​ SJ KRAV-märker restaurangerna på tågen

SJ Bistro, Sveriges nionde största restaurang, är nu KRAV-certifierad. Det innebär att alla bistroserveringar ombord på tågen serverar minst 15 livsmedel som är KRAV-godkända.

SJ är den första tågoperatören med KRAV-märkta restauranger och idag lanserar de sitt nya mat- och dryck-koncept ombord på tågen. SJ inriktar sig nu på svenska säsongsanpassade råvaror, ekologiska och KRAV-märkta produkter samt fisk och räkor från hållbara bestånd. Det innebär att de drygt 200 000 resenärer som varje månad besöker SJs bistro ges möjlighet att köpa mat med ännu högre kvalité.

– Ett av de största skälen till att resenärer väljer att åka med oss är att vi har ett långsiktigt och seriöst miljöengagemang. Att kunna erbjuda ekologiskt och KRAV-märkt i restaurangerna är ytterligare ett steg på vägen mot en mer hållbar framtid, säger Victoria Burgoyne, strategisk miljöspecialist på SJ.

SJ Bistro är certifierad på nivå ett och det innebär ett åtagande att erbjuda resenärerna minst 15 KRAV-märkta och/eller EU-ekologiska produkter i sortimentet.

– Vi är den första tågoperatören som KRAV-märker restaurangerna. Det bekräftar att vi är i framkant vad gäller vårt miljöarbete, säger Victoria Burgoyne.

Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med godkända råvaror. Ju mer godkända råvaror desto fler KRAV-märken:

• Ett märke = 25 % godkända produkter eller 15 godkända livsmedel
• Två märken = minst 50 % godkända produkter
• Tre märken = minst 90 % godkända produkter

Idag finns cirka 1000 KRAV-certifierade restauranger i Sverige.

– SJs satsning ligger helt rätt i tiden och visar att antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor när du väljer restaurang, säger Johan Cejie, försäljningschef på KRAV.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering. SJ Bistro kedje-certifieras av certifieringsföretaget HS Certifiering AB.

Läs mer:
KRAV-certifierade restauranger: http://www.krav.se/restaurangsok

Kontakt:
SJs presstjänst: 010-7515184 och press @sj.se
Anders Hjorth, HS Certifiering AB, 0768-79 15 24
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Presschef KRAV, 070-665 95 30