Hornuddens ekocafé är årets hållbara café

KRAV-certifierade Hornuddens ekocafé utanför Strängnäs utsågs till Årets hållbara café på White Guide Café gala. 22 KRAV-certifierade caféer, fler än tidigare, har kvalificerat sig till årets guide.

Hornuddens ekocafé vann utmärkelsen Årets hållbara café med motiveringen: ”För att ha skapat en helgjuten caféupplevelse där allt andas kvalitet och genuin hållbarhet med ett utbud som är både säsongsanpassat och genomsmarrigt.” Priset delas ut i samarbete med KRAV.

Med sitt fina läge ute på en udde i Mälaren är Hornuddens trädgård en ekologisk oas som lockar många besökare. Caféet är KRAV-certifierat på högsta nivån, vilket innebär att minst 90 procent av maten som serveras är KRAV-märkt, ekologisk eller MSC-märkt.

Mats Sjöstedt driver Hornuddens trädgård tillsammans med Karin Sjöstedt. Han är lycklig och uppenbart tagen av vinsten.

– Vi har tagit hissen upp en dimension – helt plötsligt är det vi alltid har gjort trendigt, vi är unika och har en tydlig identitet eftersom det vi serverar kommer från vår egen trädgård, säger han.

Peter Kits Gölevik som är kock på Hornudden tycker det är roligt att jobba säsongsbetonat och verkligen ta vara på de ekologiska råvaror som finns runt knuten.

– Det är en riktig utmaning att jobba på det viset med de råvaror vi har för stunden. Just nu är det rabarber för hela slanten men snart kommer jordgubbarna!

I år har 22 KRAV-certifierade caféer kvalificerat sig till White Guide Café, vilket är fem fler än förra året. Här finns hela listan över KRAV-certifierade caféer i guiden: http://www.krav.se/white-guide-cafe.

Bild: Peter Kits Gölevik, Åsa Löf, Nathalie Ringkvist och Mats Sjöstedt från Hornuddens ekocafé.

Kontakt:
Mats Sjöstedt, Hornuddens ekocafé: 070-453 26 18
Kristin Karlsson, Presschef KRAV, 070-665 95 30