Fler butiker säljer KRAV-märkt julskinka

I år finns det 8,4 ton KRAV-märkt julskinka till försäljning och ytterligare fem butiker satsar på att sälja den. Sammanlagt finns den till försäljning i minst 34 butiker och för första gången finns butiker i Skåne med på KRAVs lista över försäljningsställen.

De senaste åren har allt fler butiker svarat upp på konsumenternas ökade efterfrågan på julskinka från KRAV-märkta grisar.

– Det finns inte en chans att vi skulle sälja någon annan julskinka. Det är viktigt att den är KRAV-märkt eftersom KRAV går ett steg längre än alla andra vad gäller djuromsorg. Dessutom säljer inte vi produkter med tillsatt nitrit, säger Leif Strandh på Ekobeställarna, som sålt den KRAV-märkta julskinkan de senaste sex åren.

I år är det första gången butiker i Skåne finns med på KRAVs lista över ställen som säljer den KRAV-märkta skinkan:

– Vi ser att konsumenterna vill ha ren mat från ren miljö. De vill veta vad det är de stoppar i sig och de vill ha så få gifter och tillsatser som möjligt. Det är den främsta anledningen till att vi i år för första gången satsar på den KRAV-märkta, nitritfria julskinkan, säger Michal Wieloch, som äger Ica Supermarket på Fäladstorget i Lund.

Totalt finns det cirka 8,4 ton KRAV-märkt julskinka. Merparten av julskinkorna som kommer från KRAV-märkta grisar, cirka 320 ton, säljs som enbart ekologiska, EU-ekologiska eftersom nitrit tillsätts.

Nitrit tillsätts för att hållbarheten ska bli längre och för att köttet ska få en rödare färg. KRAV tillåter inte nitrit av försiktighetsskäl eftersom forskning visar att nitrosaminer kan ge cancerframkallande effekter (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magsäcken).

– På de finska julborden är så gott som all julskinka nitritfri. I den bästa av världar hade vi lyckats övertyga den svenska dagligvaruhandeln att inte tillsätta nitrit i julskinkorna från de KRAV-märkta grisarna. Då hade vi haft stora mängder KRAV-märkt julskinka från Sverige, säger Johan Cejie.

Försäljningsställen KRAV-märkt julskinka:
2015: 34 försäljningsställen
2014: 29 försäljningsställen
2013: 20 försäljningsställen

Läs mer/länkar:
Lista: Alla butiker som säljer KRAV-märkt julskinka: http://www.krav.se/butiker
Jord på Trynet - föreningen för KRAV-certifierad grisuppfödning i Sverige: http://www.jordpatrynet.se/
Därför är den KRAV-märkta julskinkan nitritfri: http://www.krav.se/fragor-och-svar-om-nitrit

Kontakt:
Leif Strandh, Ekobeställarna, 0736652008
Michal Wieloch, Ica Supermarket på Fäladstorget i Lund, 0705255050
Johan Cejie, försäljningschef KRAV: 0706659376
Kristin Karlsson, presschef KRAV: 0706659530