I år säljs drygt 3,5 ton KRAV-märkt julskinka i svenska butiker och serveras i 20 restauranger. Ytterligare 1,5 ton KRAV-märkt skinkstek, som man kan göra egen julskinka av, finns att beställa. Det visar årets julskinkeguide.
Antalet julskinkor från KRAV- grisar blir rekordstort i år. Totalt beräknas 230 ton julskinka nå handeln från nu och fram till jul. – Det är en ökning med mer än 20 procent jämfört med i fjol, säger Dirk van der Krogt, ekoansvarig på Svenskt Butikskött som styckar merparten av allt ekologiskt griskött i Sverige.
För första gången någonsin har privata restauranger tävlat om vem som serverar mest KRAV-märkt och ekologisk mat. Fyra av fem vinnare är KRAV-certifierade restauranger.
Allt fler restauranger väljer att KRAV-certifiera sina kök. Den senaste är Restaurang Brydling, Åhléns i centrala Stockholm, som går in på den högsta nivån, tre KRAV-märken.
Idag fylls mobilapplikationen Shopgun med över 3 000 KRAV-märkta produkter, som nyfikna konsumenter kan läsa mer om när de scannar streckkoden.
Roland Höckert, KRAV-odlare i Järpås, siktar på lika höga skördenivåer som inom konventionell odling. Under de senaste fem åren har skördenivåerna legat nära snittet för den region i Västra Götaland som gården tillhör.
Idag klockan 14.00 samlades över 300 personer i Göteborg, Lund, Stockholm, Uppsala och Östersund i en av Sveriges största Morotsmobbar. Tillsammans visade de sin uppskattning för det viktiga jobb som alla KRAV-bönder och KRAV-certifierade butiker gör varje dag.
ControlCert har godkänts för att certifiera produktion enligt KRAVs regler. Företaget erbjuder KRAV-certifiering för livsmedelsförädling och butik.
Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar i Växjö på lördagen.
Yngre konsumenter tycker att ekologisk mat är viktig. Det visar en ny undersökning från Coop som presenteras lagom till riksfinalen av tävlingen Unga Ekokockar.
Nu börjar upptakten till vad KRAV hoppas kommer att bli Sveriges största Morotsmobb. Morotsmobben äger rum på fem svenska orter vid samma tidpunkt - lördag 29 september klockan 14.00.
Under årets första fem månader har 85 bönder ställt om till KRAV-certifierad produktion. Totalt finns cirka 4000 KRAV-bönder i Sverige varav flest i Västra Götaland.
