Förskolan Pärlan i bolaget Norlandia Förskolor har utsetts till Årets hållbara offentliga restaurang 2024, i konkurrens med cirka 400 offentliga kök på förskolor, skolor och seniorboenden i Sverige. Norlandia Förskolor etablerades 2010 i Sverige och driver idag över 100 förskolor över hela landet. Samtliga förskolor är KRAV-certifierade.
Två KRAV-certifierade skolor har nominerats till KRAVs pris Årets hållbara offentliga restaurang 2024. De två är Byskolan utanför Lund, och Norlandia-förskolan Pärlan i Vårby. Vinnaren presenteras 30 oktober.
Nu har samtliga kök inom Norlandia Förskolor blivit KRAV-certifierade. Norlandia arbetar enligt devisen att mat inte enbart ska mätta magen, utan också ge barn en smakmässig upplevelse samt kunskap om matens påverkan på vår hälsa.
– Vi är naturligtvis jätteglada att en stor förskoleaktör som Norlandia ansluter sig till oss och vill fortsätta utveckla branschen och måltider inom offentlig sektor
Rudanskolan i Haninge har utsetts till vinnare av KRAVs pris “Årets hållbara offentliga restaurang”. Vinnaren korades 20 september i Helsingborg på White Guide Junior-galan, som i år firar 10 år.
Juryns motivering till 2022 års vinnare löd: ”För att ni bevisar att det går att laga exceptionellt hållbar mat från grunden, till många! Ett kök som visar vägen mot framtiden – och den är lysande
Lina Larsson har anställts på KRAV för att arbeta med främst KRAVs privata restaurangkunder, men också mot dagligvaru- och servicehandeln.
Genom att släppa en kokbok med recept helt utan ingredienser och mat, vill KRAV skapa en koppling till något så stort och komplext som den biologiska mångfalden. Vi och de 31 kockar och matkreatörer som står bakom initiativet hoppas att kokboken ska inspirera konsumenter att tänka till lite extra i matbutiken.
Många svenskar handlar hållbar mat för sina barns hälsas skull (48 procent) och 47 procent gör det för sin partners hälsas skull. Det stora intresset för hållbarhet gör att det kan vara dags för ett mer hållbart firande av Alla hjärtans dag. En kärleksfull Alla hjärtans-gåva kan vara en middag lagad av hållbara råvaror. Den mest hållbara maten är den KRAV-märkta.
Restaurang Foderbordet, på Naturbruksskolan Sötåsen i Töreboda, har utsetts till vinnare av KRAVs pris Årets hållbara offentliga restaurang 2021. Priset delas ut av KRAV i samarbete med White Guide Junior, en guide som lyfter fram det goda som görs på förskolor, skolor och seniorboenden runt om i Sverige. Hela skolan är KRAV-certifierad sedan 22 år tillbaka.
KRAVs nya regler för 2022 innebär större hållbarhetsnytta för restauranger, bättre kontroll av arbetsvillkor och ändrade regler för produktionshjälpmedel som gödsel och växtnäring. KRAV har även infört de anpassningar som krävs i den nya EU-förordningen för ekologisk produktion.
Rederiet Blidösundsbolaget har KRAV-certifierat serveringarna på sina 34 båtar med caféer och restauranger ombord. Genom att göra det möjligt för resenärerna att välja ekologiska KRAV-märkta produkter under båtturerna i Stockholms skärgård, visar bolaget att det satsar på hållbarhet.
Gnosjö kommun satsar på hållbarhet och KRAV-certifiering. De har KRAV-certifierat samtliga 18 kök, och därmed gått längre än de flesta andra kommuner och regioner.
KRAV-certifierade snabbmatsrestaurangen Kalf&Hansen i Stockholm har vunnit KRAVs pris 360°Lighthouse. Deras motto är ”Ekologisk mat för alla”. Vinnarna presenteras i restaurangguiden 360°Eat Guide.
Kristianstads kommun är en av många kommuner och regioner som satsar på ekologiska inköp av råvaror. Det är ett sätt för dem att värna om natur, miljö, matgäster och om den interna arbetsmiljön. Nu har Kristianstad KRAV-certifierat 69 av sina kök i skolor, förskolor och äldreboenden.
Vallens miljöskola i Sundsvall har utsetts till vinnare av KRAVs pris Årets hållbara offentliga restaurang. Vinnaren korades på tisdagens White Guide Junior-gala, som i år hölls digitalt.
Äntligen Eko-september igen! September har blivit månaden då Sverige flödar över av engagemang för ekologiska livsmedel. För andra året bjuder nu eko-bönder över hela landet in till ”öppen gård”, och i butikerna ska det bli ännu lättare att hitta KRAV-märkta varor.
Sex KRAV-certifierade skolor är nominerade till KRAVs pris Årets hållbara offentliga restaurang. Vinnaren presenteras den 15 september.
Region Blekinge är den första regionen i Sverige som har blivit KRAV-certifierad på nivå två. Det betyder att Blekingesjukhusets kök och restauranger nu serverar mat lagad från minst 50 procent godkända livsmedel enligt KRAVs regler.
”Vi anser att ett ekologiskt val alltid är ett smart val!” Så skriver KRAV-certifierade Uppsalaföretaget Happy Food på sin hemsida. Nu planerar de för ett "hälsohus", och onsdag 6 november öppnar de en matbutik i centrala Uppsala där de ska sälja hämtmat och matlådor till hälsomedvetna men stressade stadsmänniskor.
Nu inleder KRAV ett samarbete med TheFork, Europas ledande bokningstjänst och guide för restauranger över hela världen. TheFork har lagt till ”KRAV” som en valmöjlighet i sin boknings-app, och erbjuder en kraftig rabatt till KRAV-certifierade restauranger som vill bli synliga på TheForks plattformar.
Byskolan i Södra Sandby utanför Lund har utsetts till Årets hållbara offentliga restaurang. Priset delades ut på White Guide Junior-galan i Malmö i tisdags.