När Uppsala Konsert & Kongress, UKK, nystylade restaurang slår upp portarna den 16:e september är det inte bara ytan som förändrats. Från och med nu är restaurangen också KRAV-certifierad. Det innebär att mer KRAV-godkänd mat serveras.
Nu är det avgjort vilken restaurangskola som är bäst i Sverige på ekologisk och hållbar matlagning. Stockholms internationella restaurangskola vann riksfinalen i tävlingen Unga Ekokockar som gick av stapeln i Växjö på lördagen.
Som första landshövding i Sverige väljer Kristina Alsér att KRAV-certifiera köket på residenset i Växjö. Nu utmanar hon andra landshövdingar att göra likadant.
Inför stor publik på stortorget i Växjö avgörs riksfinalen av mattävlingen Unga Ekokockar – Framtidens matlagare på lördag 14 september.
En ny rapport visar att allt fler konsumenter vill köpa mer KRAV-märkt och ekologisk mat. Utöver mejeri, så är det framförallt kategorierna frukt och grönt och kött som kommer att öka mest. Rapporten släpps i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand med temat ”Framtidens konsument”.
KRAV-certifierade butiker ska ha KRAV-märkta produkter inom varje kategori och även göra det tydligt för konsumenten att det går att beställa KRAV-märkt kött. Det är två av flera regelförändringar som presenteras i dagarna.
Kattlunds Museigård i Grötlingbo på Gotland satsar på hållbar mat och KRAV-certifierar sin restaurang.
Restaurangen på Smögen Hafvsbad i Bohuslän satsar på hållbar mat och KRAV-certifierar sin restaurang med ett märke.
Efter flera år med ekologisk och KRAV-märkt mat väljer Växjö-restaurangerna Gräddhyllan de luxe och Kafé de luxe att KRAV-certifiera sina kök.
I sommar kommer KRAV-ambassadörer att synas på festivaler i Östersund, Malmö och Uppsala. Syftet är att träffa besökare och berätta om KRAV och bjuda på goda KRAV-märkta produkter.
Stiftelsen Lantbruksforskning och KRAV gör en gemensam och strategisk satsning för att möta utmaningarna inom ekologisk produktion och konsumtion. Senast den första oktober ska forskningsansökningar vara inlämnade.
KRAV-märkta jordgubbar är verkliga superbär, både för människors hälsa och för bin och andra nyttoinsekter. I Sverige finns det cirka 30 KRAV-certifierade jordgubbsodlingar, varav 20 presenteras i KRAVs unika jordgubbslista.
