Gräddhyllan de luxe och Kafé de luxe är KRAV-certifierad

Efter flera år med ekologisk och KRAV-märkt mat väljer Växjö-restaurangerna Gräddhyllan de luxe och Kafé de luxe att KRAV-certifiera sina kök.

Gräddhyllan de luxe, som redan är med i den prestigefyllda White Guide, listan på Sveriges bästa restauranger, har nu KRAV-certifierat sina kök.

– Vi har jobbat med KRAV-märkt mat i alla år och med en KRAV-certifiering kan vi visa vår filosofi tydligt för våra gäster, säger Jonas Letelier, driftansvarig Gräddhyllan de Luxe och Kafé de Luxe.

Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:

• Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
• Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
• Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.

– Det bästa med KRAV är grundtanken, att det finns en organiserad rörelse för miljötänk och hur man producerar råvarorna på ett hållbart sätt, som enar alla de som vill jobba mot samma håll, säger Jonas Letelier.

Läs mer:
www.graddhyllan.info/

www.kafedeluxe.se

https://www.facebook.com/#!/kafedeluxe?fref=ts

Sök KRAV-certifierade restauranger: http://www.krav.se/restaurangsok

Kontakt:

Jonas Letelier, Driftansvarig Gräddhyllan de Luxe och Kafé de Luxe, 0470-74 04 09
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30