Lista: Här kan du köpa KRAV-märkt julskinka

Allt fler butiker väljer att sälja KRAV-märkt julskinka. I år har antalet försäljningsställen ökat från 20 till 29.

I år finns rekordmycket KRAV-märkt julskinka till försäljning + 67 procent jämfört med året innan, totala mängden är tio ton.

På webb-butiken Ekobeställarna i Östersund och Göteborg har man sålt KRAV-märkt julskinka de senaste fem åren.

– Det finns inte en chans att vi skulle sälja någon annan julskinka. Det är viktigt att den är KRAV-märkt eftersom KRAV går ett steg längre än alla andra vad gäller djuromsorg. Dessutom säljer inte vi produkter med tillsatt nitrit, säger Leif Strandh på Ekobeställarna.

Ökningen av KRAV-märkt julskinka, från 6 ton till 10, beror främst på:

• Konsumentmakt. Den KRAV-märkta julskinkan sålde slut förra året. Butikerna rättar sig och köper in mer KRAV-märkt skinka.
• Konsumenter köper mindre mängd, men bättre kött. Konsumenter är noga med att grisarna ska kunna beta och böka i jorden och få ekologiskt foder.
• Fler konsumenter efterfrågar nitritfria produkter. Med tiden har de lärt sig att det är KRAV-märkt julskinka och charkprodukter som är nitritfria.

Merparten av de tio ton KRAV-märkt julskinkorna kommer från någon av de 24 KRAV-certifierade gårdarna i Sverige som är med i föreningen Jord på trynet. Totalt producerar dessa gårdar över 300 ton julskinkor, men eftersom nitrit tillsätts i merparten av julskinkorna säljs de som EU-ekologiska.

Nitrit tillsätts för att hållbarheten ska bli längre och för att köttet ska få en rödare färg. KRAV tillåter inte nitrit av försiktighetsskäl eftersom forskning visar att nitrosaminer kan ge cancerframkallande effekter (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magsäcken).

– På de finska julborden är så gott som all julskinka nitritfri. I den bästa av världar hade vi lyckats övertyga den svenska dagligvaruhandeln att inte tillsätta nitrit i julskinkorna från de KRAV-märkta grisarna. Då hade vi haft stora mängder KRAV-märkt julskinka från Sverige, säger Johan Cejie.

Läs mer/länkar:
Lista: Alla butiker som säljer KRAV-märkt julskinka: http://www.krav.se/butiker
Jord på Trynet - föreningen för KRAV-certifierad grisuppfödning i Sverige: http://www.jordpatrynet.se/
Därför är den KRAV-märkta julskinkan nitritfri: http://www.krav.se/fragor-och-svar-om-nitrit

Kontakt:
Leif Strandh, Ekobeställarna, 073 665 20 08
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV 018 17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070 665 95 30