Pressmeddelande -
Unga Ekokockar lagar mat i Almedalen
KRAV-märkta och närodlade produkter är grunden i Unga Ekokockars Östersjömeny som serveras under årets Almedalsvecka.
I år är KRAV på plats i Almedalen för att stödja de entusiastiska eleverna som deltar i tävlingen Unga Ekokockar.
För de 20 Unga Ekokockarna inleds Almedalsveckan på tisdagen med besök på fyra KRAV-certifierade gårdar. På onsdagen hämtas och förbereds råvarorna till Östersjömenyn som tillagas på torsdagen.
– Hos de här unga kockarna finns restaurangernas framtid, säger Per Bengtsson, som är juryledamot i Unga Ekokockar och ägare till restaurangen PM & vänner i Växjö.
Per Bengtsson är på plats på fartyget Briggen Tre Kronor på torsdagen för att tala om att unga eko-entreprenörer behövs i det nya Matlandet Sverige. Andra seminarietalare är bland andra Kristina Alsér, landshövding i Kronobergs län, Ulrika Brydling, Ekokock och Louise König, Coop Änglamark.
På torsdagkvällen gästspelar de Unga Ekokockarna på tidningen Miljöaktuellts årliga miljöfest där de serverar Östersjömenyn till över 400 gäster.
Efter Almedalsveckan fortsätter elevernas sommarlov och de möts igen den 15:e september i Växjö för att tävla i årets riksfinal av Unga Ekokockar.
Unga Ekokockar är en tävling som sponsras av bland andra Coop Änglamark, Svenska Kockars förening och KRAV.
Östersjömeny:
KRAV-märkt kött från Gotländska ekolamm, via företaget Svenskt Butikskött
KRAV-märkta grönsaker, rotsaker och kryddgrönt, från den gotländske KRAV-bonden Frans Brozén
KRAV-märkt knäckebröd från Surdegsbagerskan på Gotland
Program:
Torsdagen den 5:e juli lagar de Unga Ekokockarna mat på Briggen Tre Kronor i Visby inre hamn, mellan 13.00 och 16.00.
På kvällen torsdagen den 5:e juli lagar de Unga Ekokockarna mat för minst 400 gäster på Miljöaktuellts stora miljöfest. Gotlands museums trädgård, start klockan 19.30. Föranmälan krävs: http:/miljoaktuellt.idg.se/2.1845/1.445170
Uppdateringar:
För dig som inte är på plats, följ vårt deltagande via Twitter och Facebook.
Läs mer:
Unga Ekokockar och KRAV
Kontakt:
Gösta Skoglundh, Projektledare Unga Ekokockar 070-517 54 53
Lars Nellmer, VD för KRAV, 070-041 99 30
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
• Tillsammans med konsumenter, producenter och handeln har KRAV under 25 års tid drivit fram en ekologisk marknad i Sverige.
• I dag finns det över 4 000 KRAV-lantbrukare, 6 200 KRAV-certifierade produkter och cirka 2 000 livsmedelsföretag, butiker och restauranger.
• All KRAV-produktion kontrolleras.
• Läs mer på www.krav.se
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
