Pressmeddelande -
Tre KRAV-märken för Gunnebo Slott
Kaffehuset och krogen på Gunnebo Slott är KRAV-certifierade med tre KRAV-märken. Det innebär att minst 90 procent av den mat som lagas kommer från KRAV-godkända produkter.
– Som en av mycket få restauranger i Sverige kan Gunnebo nu stoltsera med att vårt kaffehus och krog har den tredje och högsta nivån. Det är hedrande att få en bekräftelse på något man arbetat med så länge, säger Patrik Sewerin, köksmästare på Gunnebo slott.
Kaffehuset och krogen på Gunnebo Slott, som är beläget mellan Stensjön och Rådasjön i Mölndals stad, strax söder om Göteborg, har varit KRAV-certifierad sedan 2007.
– Vårt goa samarbete med leverantörer och producenter samt den ekologiska odlingen i Gunnebos egna köksträdgårdar ser jag som de viktigaste delarna i utvecklingen, säger Patrik Sewerin, som har placerat diplomet med KRAV-certifieringen mitt på väggen i det rum där lunchbuffén står uppdukad.
– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Lars Nellmer, VD för KRAV.
Sedan 2010 kan restauranger certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken, beroende på hur stor mängd KRAV-godkända råvaror som används:
Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter
Två märken = 50 % KRAV-godkända produkter
Tre märken = 90 % KRAV-godkända produkter
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.
Läs mer:
Gunnebo Slott
KRAV-certifierade restauranger
Kontakt:
Patric Sewerin, köksmästare Gunnebo Slott, 070-601 58 07
Lars Nellmer, VD KRAV, 018-17 45 01
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
• Tillsammans med konsumenter, producenter och handeln har KRAV under 25 års tid drivit fram en ekologisk marknad i Sverige.
• I dag finns det cirka 4 000 KRAV-lantbrukare, 6 000 KRAV-certifierade produkter och drygt 500 livsmedelsföretag.
• All KRAV-produktion kontrolleras.
• Läs mer på www.krav.se
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
